El pastel de papa es un plato que consiste en una capa de papas sobre una capa de jamón y queso. Se consume principalmente en países de América del Sur. Está basado en el plato de origen británico cottage pie, cuya traducción literal es 'pastel del rancho´.
INGREDIENTES:
- Papas blancas
- 2 cd de aceite de oliva
- 2 huevos
- 1/2 taza de leche de vaca
- 20 rebanadas de jamón
- 2 tazas de queso manchego rayado
- Sal y pimienta al gusto
PROCEDIMIENTO:
Precalentar el horno a 180°
Con un cuchillo corta las papas en rebanadas de 5mm de grosor aproximadamente.
En una charola coloca las papas y sazona con sal y pimienta al gusto, después rocía con aceite de oliva y hornea por 10 min.
Bate el huevo con la crema y leche y reserva la mezcla.
Para la preparación del pastel, coloca en el molde (previamente engrasado) una capa de papas al fondo, después una capa de rebanadas de jamón y finalmente una de queso. Repite las mismas capas hasta llenar el molde, terminando con queso.
Vierte la preparación de huevo y coloca una última capa de papas. Hornea alrededor de 40 minutos. Una vez cocinado retira del molde y hornea por 10 min. para que las papas queden doradas.
Sirve en porciones pequeñas.
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